1. Təzə yarpaq nəmliyi.Təzə yarpaq suyunun davamlı itirilməsi ilə tərkibindəki çoxlu miqdarda parçalanacaq, oksidləşəcək və itiriləcək ki, bu da çayın keyfiyyətinə bir qədər təsir edəcək və onun keyfiyyətinin pisləşməsinə səbəb olacaq.təzə məzuniyyəts və ağır hallarda iqtisadi dəyərini itirir.Buna görə də, çayı təzə saxlamaq üçün adətən təzə yarpaq saxlama yerini daha yüksək rütubətdə saxlamaq üçün püskürtmə üsulu qəbul edilir.

2. Temperatur.Xarici temperatur əsasən təzə yarpaqların tənəffüsünə təsir göstərir.Temperatur nə qədər yüksək olarsa, təzə yarpaqların tənəffüsü bir o qədər güclü olur, yarpağın temperaturu nə qədər yüksək olarsa, çayın keyfiyyətinə uyğun gəlməyən ferment aktivliyi bir o qədər güclü olur.Buna görə də, uyğun aşağı temperatur çay yarpaqlarının təravətini saxlamaq üçün əlverişlidir.

3. Oksigen.Saxlama zamanı ventilyasiya zəif olarsa, çayın anaerob tənəffüsü fermentlərin aktivliyini artırır, üzvi maddələrin parçalanmasını sürətləndirir və polifenolların oksidləşməsini artırır.Hipoksiya prosesində təzə yarpaqlar yavaş-yavaş pis qoxu və ya acı turş dad çıxaracaq ki, bu da bitkinin aromasına mənfi təsir göstərəcək.çay bitdi.Buna görə də, ənənəvi Çin təbabətinin təzə yarpaqlarının yığılması, daşınması və saxlanmasında, təzə yarpaqların anaerob tənəffüsünün qarşısını almaq və çayın keyfiyyətinə təsir etmək üçün hava dövranını qoruyun.

4. Mexanikzərər.Təzə yarpaqlar mexaniki zədələndikdən sonra bir tərəfdən təzə yarpaqların tənəffüsü güclənir və yarpağın temperaturu sürətlə yüksəlir;digər tərəfdən, yarpaqların qırmızı dəyişməsinə meylli olan polifenolların fermentativ oksidləşməsinə səbəb olur.