Çay içərkən qabarcıq müqavimətindən danışmaq qaçınılmazdır, lakin insanların çoxu özbaşına deyəcəklər: “Qədim ağaclar qabarcıqlara davamlıdır, kollu çay ağacları isə qabarcıqlara davamlı deyil”. Qədim ağaclar köpüklərə davamlıdır, O qədər sadədir ki, kol çay ağacı dəmlənməyə davamlı deyil.Bunun içində çoxlu dəyişənlər var.Qırılmış qara çayı misal götürək.Bilməlidir ki, çay ikinci dəfə sudan keçirildikdə əsasən dadsız olur.Niyə?

Qədim və kollu çay ağaclarında bu problem deyil, çay çox qırıldığı üçün su ekstraktı çox tez ayrılır və bütöv çay yarpaqlarından su ekstraktının yavaş ayrılmasından tamamilə fərqlidir.

Çayın köpüyə davamlılığını təyin edən amillər.

1. Yarpaqların zərifliyi və bütövlüyü

Bir çox çay həvəskarları bilirlər ki, bütün qönçələri olan çay islatmaya çox dözümsüzdür, bir qönçə və iki yarpaq və ya üç yarpaq daha yüksək islatma müqavimətinə malikdir.Yarpaqlar nə qədər qalın olsa, köhnə su ekstraktının sərbəst buraxılması bir o qədər yavaş olur (bu, aşağıda yuvarlanmağı nəzərdə tutur).qeyd olunacaq);bütövlük dərəcəsi yuxarıdakı qara qırıq çayda təsvir olunduğu kimidir və köpük müqavimətinin dərəcəsi bütövlük dərəcəsi ilə mütənasibdir.

2. Çay Yoğurmaçay hazırlamaq prosesində

Bükülmə və sürtünmə dərəcəsi köpük müqavimətinin dərəcəsi ilə tərs mütənasibdir.Bükülmə və yuvarlanma dərəcəsi nə qədər dərin olarsa, yarpağın hüceyrə divarına daha çox ziyan vurularsa, su ekstraktının sərbəst buraxılma sürəti bir o qədər tez olur və müvafiq olaraq köpük müqavimətinin dərəcəsi azalır.Beləliklə, çay yoğurmaq üçün uyğun bir maşın çox vacibdir.Müxtəlif çay yarpaqları üçün təzyiq vaxtı, yuvarlanma müddəti və yoğurma zolaqları arasındakı məsafə çay yarpaqlarının emalına böyük təsir göstərir.Yığcam çay yarpaqlarını tamamlamaq üçün yoğurma çayı köpüklənməyə daha davamlı edir.Şirkətimiz müxtəlif növlər təmin edə bilərçay yoğurma maşınısənin üçün.

3. Çayın dəmlənməsinin köpük müqavimətinə təsiri

Burada üç əsas amil var, vurulacaq çay miqdarı ilə vurulan suyun miqdarının nisbəti.Çayın miqdarı nə qədər azdırsa, vurulan suyun miqdarı bir o qədər çox olarsa, dəmlənməyə davamlıdır və ya əksinə, dəmlənməyə bir o qədər davamlıdır;Köpük əleyhinə;suyun temperaturunun səviyyəsi də çayın köpüklənməyə davamlı olub olmadığını müəyyən edə bilər.Suyun temperaturu nə qədər yüksək olarsa, köpük müqavimətinin dərəcəsi bir o qədər aşağı olar və əksinə.

4. Çay ağacının yaşı və ekoloji mühiti

Bu iki göstərici bir-biri ilə sıx bağlıdır.Ağacın yaşı həlledici amil deyil, iqlim və ekoloji mühitdir.Ağacların yaşının müzakirəsi eyni iqlim və ekoloji mühit şəraitində mənalı olmalıdır, köhnə ağaclar təbii olaraq üstünlük təşkil edir.