Oolong çayı yarı fermentləşdirilmiş çay növüdür.Qurutma, fiksasiya, silkələmə, yarımfermentasiya və qurutma və s. proseslərlə hazırlanır.Mahnı sülaləsində xərac çay əjdahaları qrupundan və feniks qrupundan inkişaf etmişdir.Təxminən 1725-ci ildə, yəni Qing sülaləsinin Yongzheng dövründə yaradılmışdır.Oolong çayı ən çox Fujian, Guangdong və Tayvanda istehsal olunan unikal çay növüdür.Oolong çayı çay həvəskarları tərəfindən çox sevilir.Şirin və ətirli bir dadı var və dəmlənməyə davamlıdır.Bundan əlavə, insan sağlamlığına da müəyyən təsirləri var, məsələn, təravətləndirici, yorğunluq əleyhinə, yaşlanma əleyhinə, həzm, arıqlama və s.

Bununla belə, oolong çayı yaxşı çay olsa da, onu düzgün qəbul etməsəniz, oolong çayı da “zəhərə” çevriləcək.Bəs, oolong çayı içərkən nələrə diqqət etməliyik?

Birincisi, biz acqarına oolong çayı içə bilmərik.Aç qarına oolonq çayı içdiyimiz zaman çay xüsusiyyətlərinin ağciyərlərə daxil olmasına və bədənimizin dalağı və mədənin soyuqlaşmasına səbəb olacaq ki, bu da sağlamlığımız üçün yaxşı deyil.

Oolong çayı hazırda ən dəyişkən aromalı ən mürəkkəb çaydır.Emal zamanı silkələnmə çox mühüm rol oynayır.Çay yarpaqlarının uyuyan soldurma prosesində yenidən canlanması, çay yarpaqlarının və çay saplarının çalxalanması zamanı suyun tamamilə çıxarılmasıdır.Bir çox dəfə quruduqdan və yaşıllaşdıqdan sonra, çay yarpaqlarının yarpaqları yaşıl yarpaqları və qırmızı kənarları olan oolong çayının unikal vəziyyətində görünəcəkdir.Bu prosesdə artıq çayın ətri yaranıb.Sonrakı istehsal prosesində oolong çayının xüsusi ətri daha aydın görünəcək.

İkincisi, soyuq oolong çayı içmək olmaz.İlıq oolong çayı bizi təravətləndirir və yorğunluğu aradan qaldıra bilər, lakin soyudulmuş oolong çayı insan orqanizmində soyuqluğun durğunluğu və bəlğəmin yan təsirlərinə səbəb ola bilər.

Üçüncüsü, oolong çayı uzun müddət dəmlənə bilməz.Hamımızın bildiyimiz kimi, oolong çayı dəmlənməyə davamlıdır, hətta səkkiz-doqquz dəfə dəmləndikdən sonra belə bir ətir qalır.Lakin uzun müddət dəmlənmiş oolonq çayının tərkibindəki çay polifenolları, lipidləri və s. oksidləşəcək, çay yarpaqlarının tərkibindəki vitaminlər azalacaq ki, bu da çay şorbasının dad dəyərini xeyli aşağı salır.

Bundan əlavə, insan sağlamlığına mənfi təsir göstərməmək üçün çox isti və bir gecədə oolong çayı içməməyə də diqqət yetirməliyik.

Oolong çayı hazırda ən dəyişkən aromalı ən mürəkkəb çaydır.Oolong çayı silkələməkemal zamanı çox mühüm rol oynayır.Oolong çayının çalxalanması prosesi yuxuda olan soldurma prosesində çay yarpaqlarının yenidən canlanmasıdır və çay yarpaqlarının və çay saplarının çalxalanması zamanı su tamamilə çıxarılır.Bir çox dəfə quruduqdan və yaşıllaşdıqdan sonra, çay yarpaqlarının yarpaqları yaşıl yarpaqları və qırmızı kənarları olan oolong çayının unikal vəziyyətində görünəcəkdir.Bu prosesdə artıq çayın ətri yaranıb.Sonrakı istehsal prosesində oolong çayının xüsusi ətri daha aydın görünəcək.