Çay yuvarlanması çay məhsullarının formasının formalaşması prosesidir."Yüngül-ağır-yüngül" növbəsinin konsensusuna əsasən, tezlik modulyasiya sürətinə nəzarət və modul temperatur nəzarətindən istifadə yuvarlanma səmərəliliyinin artırılmasının açarıdır.

1. Potensial problem

(1) Təzyiq çox ağır və ya çox yüngül, fırlanma sürəti çox sürətli, forma formalaşdıran effekt yaxşı deyil və tumurcuqların və yarpaqların bütövlüyü hətta zədələnmişdir.

(2) Yuvarlanma müddəti çox uzundur və ya yuvarlandıqdan sonra uzun müddət yığılır və yarpaq rəngi tünd yaşıl və yaşıl-tutqun qoxusu nəzərə çarpır.

2. Həll

(1) İlkin çay yoğurma mərhələsində təzə yarpaqların çay yuvarlanması vaxtı çox uzun olmamalıdır və ilk çayın yuvarlanması müddəti 15 ~ 30 dəqiqə olmalıdır;bu mərhələnin əsas məqsədi yumşaq yarpaq damarlarını (gövdələrini) yoğurmaq və nazik ipləri yoğurmaqdır, ona görə də yoğurma və fırlanma sürəti çox sürətli olmamalıdır, 20~30 Fırlanma/dəq tövsiyə olunur;yuvarlanmanın sonrakı mərhələsində yarpaq hüceyrələrinin qırılması, az qaynayan iyli maddələr və çay şirəsi daşması ilə çayın uzun müddət yuvarlanması asanlıqla çayın ətirinin və dad keyfiyyətinin pisləşməsinə səbəb olacaqdır.Tezlik modulyasiyasıçay yoğurma maşınıFirmamız sürət tənzimləməsini həyata keçirə bilir.

(2) Yenidən yoğurma mərhələsi (lazım olduqda).İlk yoğrulmuş yarpaqların susuzlaşdırma müalicəsindən sonra (və ya ilkin qurutma) formasının daha da formalaşdırılması prosesində yoğurma müddəti 12-15 dəqiqə, presləmə müddəti isə 5 dəqiqədən çox olmamalıdır.

(3) Çay yoğrulduqdan sonra, mümkün qədər tez növbəti prosesə girməli və yığılmamalıdır.

(4) Çayın yuvarlanması prosesinin modul temperatur və rütubətə nəzarəti zəruridir.