Çay yarpağının yuvarlanmasının funksiyası nədir: yuvarlamaq, çay hazırlama proseslərindən biri, əksər çayqayırma proseslərində bu proses var, yuvarlanma deyilən iki hərəkət kimi başa düşülə bilər, biri çay yoğurmaq, çay yarpağı olsa belə çay yoğurmaqdır. zolaqlara çevrilir, biri burulur, burulur. çay yarpaqlarının forması.

Forma verməklə yanaşı, yuvarlanma funksiyası əsasən hüceyrənin qırılmasına və çay şirəsinin daşmasına səbəb olur.Daşan çay şirəsi əmələ gələn yarpaqların səthinə yapışır.Quruduqdan sonra rəngini və dadını dəmləməklə dəmləmək olar.Buna görə də yoğurmaq bütün növ çayların (ağ çaydan başqa) hazırlanması üçün zəruri bir prosesdir.

-nin funksiyasıçay yuvarlanmasıçay yarpaqlarını zolaqlar halına salmaq, ikincisi isə çay yarpaqlarında hüceyrələrin parçalanmasıdır və çay şirəsi aşıb çay yarpaqlarının səthinə yapışır ki, bu da çay şorbasının konsentrasiyasını artırmaq üçün faydalıdır. çayın şorbadan tez çıxmasının səbəbi də budur.Çay yarpaqları nə qədər ağır olarsa, çay yarpaqları köpüklənməyə bir o qədər az davamlıdır.

İki ümumi yoğurma üsulu var, əl ilə yoğurma və mexaniki yoğurma.Hal-hazırda, bəzi məşhur çay emalı istisna olmaqla, hələ də kiçik miqdarda əl yayma saxlayır, onların əksəriyyəti mexanikləşdirilmiş əməliyyatlara nail olmuşdur.