Yazılı tarixə əsasən, Menqdin dağı Çin tarixində yazılı qeydlərin olduğu ən qədim yerdir.süni çayəkin.Dünyadakı ən qədim çay qeydlərindən, Vanq Baonun “Tong Yue” əsərindən və Wu Lizhenin Menqşanda çay ağacı əkilməsi əfsanəsindən sübut etmək olar ki, Sıçuandakı Menqdin dağında çay əkilməsi və çay istehsalının mənşəyidir.Yaşıl çay Badidə (indiki şimal Sıçuan və cənub Şaansi) yaranmışdır."Huayang Guozhi-Bazhi" qeydlərinə görə, Çjou Vuvanq Çjou məğlub etdikdə, Ba xalqı Çjou Vuvanq ordusuna çay təklif etdi."Huayang Guozhi" tarixin bir məktubudur və müəyyən edilə bilər ki, Qərbi Çjou sülaləsindən gec olmayaraq, şimal Sıçuandakı Ba xalqı (Yeddi Budda xərac çayı) bağçada süni şəkildə çay becərməyə başladılar.

Yaşıl çay Çində əsas çaylardan biridir.

Yaşıl çay çay ağacının yeni yarpaqlarından və ya qönçələrindən hazırlanırfermentasiyafiksasiya, formalaşdırma və qurutma kimi proseslər vasitəsilə.Təzə yarpaqların təbii maddələrini saxlayır və çay polifenolları, katexinlər, xlorofil, kofein, amin turşuları, Vitaminlər və digər qida maddələrini ehtiva edir.Yaşıl rəng və çay şorbası təzə çay yarpaqlarının yaşıl üslubunu qoruyub saxlayır, buna görə də adlanır.

Müntəzəm olaraq yaşıl çay içmək xərçəngin qarşısını ala, piyləri azalda və arıqlaya bilər və siqaret çəkənlərin nikotinin zərərini azalda bilər.

Çin istehsal ediryaşıl çayHenan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi, Hunan, Hubei, Guangxi və Fujian daxil olmaqla geniş yerlərdə.