Ağ Pekoe iynə çayının soldurulması aşağıdakı kimi təqdim olunur:
Soldurma üsullarına təbii soldurma, istiliklə soldurma və kondisionerlə idarə olunan qurutma daxildir.
⑴ Təbii soldurma: Ağ soldurma yeri təmiz, işıqlı və havalandırılmalıdır.Çiy çay qönçələrini quruyan paletlərə və ya qurudulmuş ələkə nazik şəkildə yayın.Bir ələkdə yarpaqların miqdarı təxminən 250 qramdır.Düz bir şəkildə yayılması və üst-üstə düşməməsi tələb olunur.Çay qönçələri üst-üstə düşəndə qara olur.Yaydıqdan sonra onu rəfə qoyun, təbii şəkildə qurudun və ya yüngülcə quruması üçün zəif günəş işığına qoyun.Təxminən 48 saatdan sonraçay qurutma, çay qönçələri nəmlik təxminən 20% olduqda qurutma prosesinə keçirilir.Orta dərəcədə qurumuş gümüş iynələr yaşıldan boz-ağ rəngə dəyişdi, qönçələrin ucları bərkidi və təzə yarpaqlar əllərlə yüngülcə basdıqda soxulduğunu hiss edə bilər.
(2) İstilik və qurutma üsulu: Təzə yarpaq çay qönçələrini çay qurutma maşınına yayın.Bu üsulla istehsal edilən “Pekoe Gümüş İğnesi” yağlı tək tumurcuqlu, Pekoe ilə örtülmüş, parlaq saçlı, boş və ya uyğun, gümüşü-ağ və ya gümüşü-boz rəngdədir.Daxili keyfiyyət təzə və təravətləndirici, ətir təzə və şirin, dadı təzə və yumşaq və bir qədər şirin, şorba rəngi ərik yaşıl və ya ərik sarısı, şəffaf və parlaqdır.
⑶ Kondisionerin soldurulmasına nəzarət: Oolong çayının istehsalı üçün istifadə edilən yaşıl kondisioner istifadə edilə bilər və qurutma otağının temperaturu 20 ~ 22 ℃ səviyyəsində idarə olunur və nisbi temperatur 55% ~ 65% və gümüş iynələr istehsal olunur rəng, ətir və dad baxımından əladır.
Göndərmə vaxtı: 11 mart 2022-ci il